Sulu Limonlu Kek

Sulu limonlu kekimiz farklı bir şeyler isteyenler için hazırlandı. Birçok kek çok tatlıdır. Taze ve parlak hissettiren bir tane yapmak istedik. Biz de limonu seçtik. Gerçek NFC limon suyu ekledik. Konsantreden kaynaklanmıyor. Bu, taze limon gibi daha doğal bir tat verir. Hamurun içine %10 limon suyu koyuyoruz. Biraz da ithal limon kabuğu rendesi ekledik. Bu, limon aromasının güçlü ve katmanlarla dolu olmasını sağlar.

Ar-Ge ekibimiz tatlı ve ekşi tadı tam olarak elde etmek için çok çalıştı. Tarifi 17 kez test ettiler. Sonunda doğru dengeyi buldular. Şeker seviyesi 52 derece Bx, asitlik ise pH 5,2'dir. İlk lokmayı aldığınızda ekşi limonun tadını alıyorsunuz. Ağzınızı uyandırır. Daha sonra ekşilik kaybolur ve ardından biraz sütlü tatlılık gelir. Temiz bir his veriyor ve ağır değil. Müşterilerimizden biri kahve dükkanı işletiyor. Bu pastayı buzlu Amerikan kahvesiyle satıyor. Müşterileri buna bayılıyor.

Bu sulu limonlu kekin rengi doğaldır. Yapay limon sarısı rengi kullanmadık. Sarı, yumurta sarısından ve biraz beta-karotenden gelir. Pastayı kestiğinizde içinde küçük limon kabuğu parçacıkları görebilirsiniz. Biraz çıtırlık veriyorlar, bu da yemesi eğlenceli. Üç-katmanlı bir ambalaj malzemesi kullanıyoruz. Oksijeni ve nemi iyi engeller. Her pastanın net ağırlığı 55 gramdır. Oda sıcaklığında 150 gün taze kalabilir. Ekşi tadı olan kekleri seviyorsanız bu tam size göre.