Sade Yulaflı Kurabiye

Kahvaltıda keyifle tüketebileceğiniz bir kurabiye yaratmak istedik. Bu bizim sade yulaflı kurabiyelerimiz. Yoğun bir dokuya sahiptir ve çiğnediğinizde yulaf tanelerini hissedebilirsiniz.
Avustralya'dan ithal edilen %30 iri yulaf gevreği de dahil olmak üzere yüksek oranda yulaf kullanıyoruz. Bu pullar buharda pişirilir, yuvarlanır ve kurutulur, bu da onlara zengin bir aroma verir. Toplamda yulaf, kurabiyenin %40'ından fazlasını oluşturur ve her lokmada güçlü, kızarmış yulaf aroması sunar.
Diyet lifi içeriği 100 gramda 6,2 gramdır. Bazı ülkelerde bu, "yüksek-lifli yiyecek" olarak nitelendirilir.

Ayrıca kilosunu veya kan şekeri seviyesini kontrol altında tutan kişilerin ihtiyaçlarını da göz önünde bulunduruyoruz. Beyaz şekerin bir kısmını değiştirmek için izomaltooligosakkarit kullanıyoruz. Bu tür tatlandırıcılar kan şekerinin daha yavaş yükselmesine neden olur.

Tahmini glisemik indeks 55 civarındadır ve bu da düşük ila orta aralığa girer. Kurabiyeleri 190 derece yüksek sıcaklıkta pişirerek dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlıyoruz. Bu sade yulaflı kurabiyeler çok doyurucudur-sabah iki tane yemek sizi öğlene kadar tok tutabilir.

Doğrudan bunların tadını çıkarabilirsiniz. Her bir kurabiye 12 gram ağırlığında olup tek tek paketlendiğinden taşıması kolaydır. Ayrıca bunları 5-10 mm'lik parçalara da ezebilirsiniz. Daha iyi bir doku sağladıkları için birçok kişi bunları sindirimi kolaylaştıran bisküviler yerine cheesecake'lerin temeli olarak kullanır.
Bunları dondurucu koşullar altında da test ettik. -18 derecede dondurulup çözüldükten sonra çıtır kalır. Yulaf, bozulabilen doğal yağlar içerdiğinden, oda sıcaklığında 9 aya kadar tazeliğini korumak için antioksidan tedavisi uyguluyoruz.