Siçuan Biberli Kurabiye

Sichuan biberi son yıllarda gıda dünyasında oldukça popüler hale geldi. biz yaptıkSiçuan Biberli KurabiyeBu heyecan verici lezzeti bir kurabiyeye taşımak için. Baharatlı sıcak değil. Taze, uyuşturan bir duygu bu. Yediğinizde ilk olarak gevrek dokusunu hissedersiniz. Daha sonra dilin karıncalanmaya başlar. Eşsiz bir uyuşma hissi yavaş yavaş yayılır. Sonunda hafif tuzlu bir tat lokmayı tamamlıyor. Bu kurabiye yeni ve cesur tatlardan hoşlanan gençler için hazırlandı. Bir marketteki yeni atıştırmalık bölümü için çok uygun. Aynı zamanda Siçuan-tarzı restoranlarda da işe yarar. Hatta onu Chengdu veya Chongqing gibi şehirlerde seyahat hediyesi olarak bile satabilirsiniz.

Uyuşturucu tadı ucuz biber yağından gelmiyor. İki tür Siçuan biberi malzemesi kullanıyoruz. Bunlardan biri Sichuan biber yağıdır. Bu yağın %2’sini ekliyoruz. Hongya, Sichuan'da yetişen taze yeşil Sichuan biberlerinden gelir. Bu yağın yeşil bir rengi ve taze bir uyuşma hissi vardır. Aynı zamanda hafif bir narenciye kokusuna sahiptir. Kırmızı Sichuan biberi kadar güçlü değildir. Diğer bileşen ise Sichuan biber tozudur. Bu tozun %0,5’ini ekliyoruz. Öğütülmüş Sichuan biber tohumlarından yapılır. Uyuşma hissinin daha uzun sürmesini sağlar. Yağ ilk hafif karıncalanmayı verir. Toz ağızda kalan tadı verir. Birlikte çiğnerken oluşan uyuşukluk hissini yaratırlar. Hepinize birden çarpmaz.

Uyuşma hissini ön plana çıkarmak için bu kurabiyeyi ince ve gevrek yaptık. 4,5 milimetre kalınlığındadır. İnce şekli, lezzetin hızla yayılmasını sağlar. Sichuan biberini hissetmek için uzun süre çiğnemenize gerek yok.Siçuan Biberli Kurabiyetamamen lezzetlidir. Şeker eklemiyoruz. Sadece tuz ve biraz monosodyum glutamat tadı arttırır. Bunun gibi tamamen lezzetli bir kurabiye piyasada nadirdir. Ancak uyuşturan tadıyla çok iyi çalışıyor. Bir kurabiyeyi bitirdikten sonra dilinizde hafif bir karıncalanma hissi kalır. Tekrar hissetmek için bir tane daha yemek istemenizi sağlar. Uyuşturma seviyesi ayarlanabilir. Standart versiyon, orta-baharatlı Sichuan balık yemeğine benzer, orta derecede uyuşturma hissine sahiptir. Biber yağının yarısını kullanarak hafif uyuşturucu bir versiyon yapabiliriz. Ayrıca yağı iki katına çıkararak güçlü bir uyuşturma versiyonu da yapabiliriz. Bu sürüm Sichuan ve Chongqing'deki yerel pazarlar için iyidir. Sichuan biberi Hongya, Sichuan'dan geliyor. Burası Çin'deki yeşil Sichuan biberinin ana yetiştirme alanıdır. Kaynağın izini sürebiliriz. 45 milimetre genişliğinde yuvarlak bir kurabiye veya 30 x 60 milimetrelik dikdörtgen ince bir şekil öneriyoruz. Raf ömrü 8 aydır. Siçuan biberi yağı oksitlenebilir ve uyuşma hissi zamanla kaybolur. En iyi lezzet için 6 ay içinde satmanızı öneririz. Ürün yaygın alerjenler içermiyor ancak üretim hattında süt ürünleri ve kuruyemişler işleniyor. Bunun açıkça belirtilmesi gerekir.