Çerezlerin Tarihçesi ve Gelişimi
Mesaj bırakın
Kurabiyelerin ilk öncülleri, un ve sudan yapılan basit yiyecekler oldukları eski Mısır ve Roma dönemlerine kadar uzanabilir; MS 7. yüzyıla gelindiğinde Pers İmparatorluğu'nda-kurabiye benzeri kekler ortaya çıktı. "Kurabiye" kelimesi, "küçük kek" anlamına gelen Hollandaca *koekje* teriminden türetilmiştir; 17. yüzyılda Hollandalı denizciler bu koekjeleri deniz ticareti yoluyla dünyanın dört bir yanına yaydılar ve onları modern kurabiyenin öncüleri haline getirdiler.
1930 yılında ABD'nin Massachusetts eyaletinde şef olan Ruth Wakefield, tereyağlı kurabiye hazırlarken tesadüfen çikolatalı kurabiyeyi icat etti. 20. yüzyılın ortalarında-önceden karıştırılmış pişirme unlarının ortaya çıkmasıyla-çikolatalı kurabiye gibi ürünler seri üretilmeye başlandı ve her yerde evlerde yerini aldı. 20. yüzyılın sonlarında küreselleşmenin bir sonucu olarak kurabiyeler dünyanın her köşesine yayıldı ve çok çeşitli yerel lezzetlerin ortaya çıkmasına neden oldu.
1980'lerde zanaat kurabiyeleri Batı'dan Çin ana karasına doğru ilerledi ve ardından 21. yüzyılın başlarında Hong Kong, Makao ve Tayvan'da popülerlik kazandı. "Sable"-gibi Çinli markalar-o zamandan beri kendilerini özellikle Çinli tüketicilerin zevklerine göre uyarlanmış "yeni-tarz Çin kurabiyeleri" geliştirmeye adadılar.
