Dondurulmuş Gıdaların Tanımı ve Standartları
Mesaj bırakın
Ulusal standartlara göre:
Soğutulmuş Gıdalar: Depolama, taşıma ve satış sıcaklıkları 8 derece veya altında ancak donma noktasının üzerinde kontrol edilen gıdalardır. Tipik uygulamalar arasında taze süt ürünleri, önceden-paketlenmiş pişmiş gıdalar ve benzer ürünler yer alır.
Dondurulmuş Gıdalar: Depolama, taşıma ve satış sıcaklıklarının -18 derece veya daha düşük tutulması gereken gıdalardır. Bu kategori genellikle hızlı dondurulmuş pastacılık ürünlerini, et ürünlerini ve benzer ürünleri kapsar.
Dondurulmuş gıdalar, koruma ilkelerine dayalı olarak genel olarak iki kategoriye ayrılabilir: soğutulmuş ürünler ve derin-dondurulmuş ürünler.
Bu sınıflandırma sistemi, Pekin Belediye İdaresi Piyasa Düzenlemesi tarafından yayınlanan 2021 Bildiriminde ve ayrıca Guangdong Eyaletinde oluşturulan dosyalama sisteminde açıkça benimsenmiştir ve böylece düzenleyici yaptırım için bir temel teşkil etmektedir.
Ayrıca, Çin Ulusal Gıda Endüstrisi Birliği tarafından yayınlanan Dondurulmuş ve Soğutulmuş Gıdaların Terminolojisi ve Sınıflandırılmasına ilişkin Grup Standardına göre, dondurulmuş gıdalar sekiz ana gruba ayrılır: bunlar arasında dondurulmuş (hızlı{-dondurulmuş) suda yaşayan hayvan ürünleri ve türevlerinin yanı sıra besi ve kümes hayvanı ürünleri ve türevleri de bulunmaktadır. Benzer şekilde, soğutulmuş gıdalar da dokuz ana gruba ayrılır:-Soğutulmuş suda yaşayan hayvan ürünleri ve türevlerinin yanı sıra canlı hayvan ve kümes hayvanı ürünleri ve türevleri dahil.
