Limonlu kek yapımında pirinç sütü kullanabilir miyim?

Selam! Sizinle şu asırlık soru hakkında sohbet edeceğim için çok heyecanlıyım: Limonlu kek yapmak için pirinç sütü kullanabilir miyim? Sütle yapılan keklerin tedarikçisi olarak mutfakta her türlü deneyi gördüm ve bu birçok insan için gerçekten kafa karıştırıcı.

Biraz pirinç sütünden bahsederek başlayalım. Pirinç sütü, normal süt sütüne bitki bazlı bir alternatiftir. Öğütülmüş pirinç ve sudan yapılır ve bazen vitamin ve minerallerle zenginleştirilir. Hafif, hafif tatlı bir tada sahiptir ve inek sütüne göre daha ince bir kıvama sahiptir.

Şimdi konu limonlu kek yapmaya gelince süt çok önemli bir rol oynuyor. Pastayı nemlendirmeye yardımcı olur, biraz zenginlik katar ve malzemelerin birbirine bağlanmasına yardımcı olur. Normal süt sütünde kekin yapısına ve dokusuna katkıda bulunan yağlar ve proteinler bulunur. Peki ya pirinç sütü?

İyi haber şu ki, limonlu kek yapmak için pirinç sütünü kullanabilirsiniz. Ancak aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var. Öncelikle doku biraz farklı olabilir. Pirinç sütü daha ince olduğu için kekiniz normal süt kullandığınıza göre biraz daha hafif ve daha az yoğun olabilir. Ayrıca biraz daha ufalanabilir. Ancak bu mutlaka kötü bir şey değil; bazı insanlar aslında daha hafif, daha havadar bir pastayı tercih ediyor.

Dikkate alınması gereken bir diğer husus ise lezzettir. Limonlu kek tamamen o parlak, lezzetli limon aromasıyla ilgilidir. Pirinç sütünün çok yumuşak bir tadı vardır, bu nedenle limon tadını etkilemez. Aslında limonun daha da parlamasına izin verebilir. Ancak süt sütünün sofraya getirdiği krema kıvamına alışkınsanız bunu kaçırabilirsiniz.

Tarif hakkında konuşalım. Normal süt gerektiren limonlu kek tarifinde pirinç sütü kullanıyorsanız, genellikle bire bir değişiklik yapabilirsiniz. Malzemeler bazen ayrılabileceğinden, kullanmadan önce pirinç sütünü iyice çalkaladığınızdan emin olun.

Pirinç sütünü kullanmaya uyarlayabileceğiniz temel bir limonlu kek tarifi:

İçindekiler:

• 2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 bardak tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 2 büyük yumurta
• 1 bardak pirinç sütü
• 1/4 bardak taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

Talimatlar:

1. Fırınınızı önceden 350°F (175°C) ısıtın. 9 inçlik bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
2. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.
3. Başka bir kapta tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar kremalayın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
4. Kuru malzemelerle başlayıp bitirerek, dönüşümlü olarak kuru malzemeleri ve pirinç sütünü tereyağı - yumurta karışımına ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.
5. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
6. Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve yaklaşık 30 - 35 dakika veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Artık ne düşündüğünü biliyorum. Bu diğer keklerle nasıl karşılaştırılır? Eğer farklı tatlardan hoşlanıyorsanız, ürünlerimize göz atmak isteyebilirsiniz.Tutku Meyveli Dondurmalı Kek. Bu gerçek bir zevk! Ve eğer hala limon vuruşundaysanız, bizimLimonlu Sütlü KekVeSulu Limonlu Kekaynı zamanda birinci sınıftır.

Sütle yapılan keklerin tedarikçisi olarak bitki bazlı alternatiflere olan talebin arttığını gördüm. Limonlu kekte pirinç sütü kullanmak, laktoz intoleransı olan veya sadece bitki bazlı beslenmeyi tercih eden kişilere hitap etmenin harika bir yoludur.

Eğer bir fırın sahibiyseniz, bir catering şirketiyseniz ya da sadece büyük miktarlarda kek yapmayı seven biriyseniz, sizinle sohbet etmeyi çok isteriz. Ürünlerimizin işinize nasıl uyabileceğini tartışabiliriz. İster klasik bir limonlu kek arıyor olun, ister farklı tatlar denemek istiyorsanız, yanınızdayız.

Bu nedenle, ürünlerimiz ve nasıl birlikte çalışabileceğimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Yeni ortaklıklara ve işbirliklerine her zaman açığız.

Sonuç olarak, limonlu kek yapmak için pirinç sütü kullanmak kesinlikle yapılabilir. Mükemmel doku ve tadı elde etmek biraz zaman alabilir, ancak bitki bazlı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Ve kim bilir belki de yeni bir favori pasta keşfedebilirsiniz!

Referanslar:

• Rose Levy Beranbaum'un "Kek İncili"
• Çeşitli çevrimiçi pişirme forumları ve blogları